Crostata speziata con crema speculoos

 

Natale is coming!!!🌲🌲🌲🌲🌲

Avete già iniziato il countdown, avete già 

stilato il menù,comprato tutti i regali ?

Quante domande vero...ed il tempo stringe.

Io,tra una cosa e l'altra,mi sto divertendo a

sperimentare ricette nuove .

Essendo una golosona dalla nascita ecco un

nuovo dolce perfetto per questo periodo, 

crostata speziata con crema speculoos e 

ganache al cioccolato fondente. 

Le spezie fanno già festa,il loro profumo,il

loro gusto a cui poi ho aggiunto questa 

crema spalmabile,uguale agli omonimi 

biscotti si sposano perfettamente. 

A chiudere una glassa al cioccolato fondente 

per smorzare un po' di dolcezza della 

crema allo speculoos. 

Ad ogni morso, le vostre papille gustative 

saranno in estasi,e conquisterete anche i

palati più difficili.

È una vera delizia!!!🥰

Aggiungetela al vostro buffet di dolci,farete

un figurone. 

Ingredienti

per la frolla (cm 20)

• 280 gr di farina 00
• 1 uovo medio ed un tuorlo
• 80 gr di zucchero di canna 
• 1 cucchiaino di cannella 
• 1/2 cucchiaino di zenzero 
• 1/2 cucchiaino di noce moscata 
• 1 b.di vanillina 
• 1/2 cucchiaino di cacao amaro 
• 1 cucchiaino di miele
• 100 gr di burro

per la farcia

• 200 gr di crema speculoos
• 50 gr di cioccolato fondente 
• 50 ml di panna dolce t.a

Procedimento 

Iniziate con il preparare la frolla nel

modo consueto.

Versate in una ciotola il burro ed 

amalgamatelo allo zucchero di canna, 

mediante uno sbattitore, unite le spezie

in polvere, il miele,l'uovo ed il tuorlo e

pian piano la farina.

Cercate di creare velocemente un panetto 

liscio ed omogeneo che farete riposare 

per circa 30 minuti avvolto dalla pellicola 

trasparente,in frigo.

Trascorso il tempo, stendete la frolla su 

un foglio di carta dandogli una forma 

rotonda con cui rivestirete lo stampo per

crostata cm 20.

Punzecchiate la base ed i lati con i rebbi

di una forchetta, metteteci sopra un peso

come carta e legumi ed infornate a 200

gradi per circa 20 minuti. 

Togliete poi,la carta ed i legumi, e fate 

cuocere per altri 5 minuti finché non si 

dora la parte di sopra. 

Una volta cotta,spegnete e lasciatela

raffreddare. 

Versate all'interno la crema speculoos che

avrete sciolto al microonde o a bagnomaria. 

Lasciatela riposare in modo che si indurisca 

dinuovo.

Infine scaldate la panna e poi versatela sul

cioccolato fondente a pezzetti, mescolate 

per sciogliere gli eventuali grumi. 

Versate la glassa sulla crema in modo da 

ricoprirla tutta.

Decorate con biscotti realizzati con la stessa

frolla.