Polpettine di cavolfiore

   

Le polpettine di cavolfiore sono una

sfiziosaa idea per far mangiare questo
ortaggio a chi non lo ama più di tanto,
come i piccolini di casa .
In verità, il mio ometto le adora!
Solo sentendo il profumo inizia ad avere
l'acquolina in bocca in qualsiasi modo io

glielo proponga.

Si sa che tutto ciò che viene trasformato in

polpetta riscuote sempre una gran successo 

ed invogliano tutti .

Il mio ometto infatti,neanche il tempo di
sedersi che le divora una dietro l'altra con
una grande voracità lasciandoci a bocca 
asciutta.
E benché io abbondi sempre con le dosi, non 
solo non ne rimangono ma a stento riesco ad
assagiarne una di nascosto mentre le friggo.
Sono talmente morbide e gustose che si
sciolgono in bocca.
Io vi presento la versione fritta ma potete 
farle anche al forno.
Sono ottime come stuzzichini per un buffet 
per un'apericena.
Ecco la mia ricetta ...

INGREDIENTI

• 350 gr di cavolfiore bianco 
• sale e pepe
• prezzemolo
• 1 uovo
• pangrattato q.b
• 2 cucchiai di grana

PROCEDIMENTO

In una pentola mettete le cimette del 

cavolfiore e copriteli con acqua.

Fateli cuocere circa 25 minuti affinché 

risulteranno morbidi .

Colateli e lasciateli raffreddare.

In una ciotola sbattete l'uovo con il sale ed

il pepe,unite il parmigiano,il prezzemolo,ed 

il cavolfiore che avrete precedentemente 

schiacciato con una forchetta.

Amalgamate bene il tutto e con le mani 

formate delle polpettine che passerete nel

pangrattato.

Adagiatele su un piatto e mettetele in frigo

per almeno mezz'ora

In modo da farli compattare per evitare che
si sgretolino in cottura.

Friggetele in olio caldo.

Buon appetito!