Cuori di biscotti in rouge

Questa è la mia prima esperienza con la 

glassa a specchio e devo ammettere di

essere soddisfatta del risultato, benché 

si può sempre migliorare in futuro. 

Credo inoltre,che il rosso la rende anche 

più romantica e brillante per l'occasione. 

Ed eccomi qui, a cimentarmi con questi

dessert a forma di cuore per festeggiare 

la festa degli innamorati, S.Valentino .

La glassa rossa a specchio rende

scenografico qualsiasi dolce che ricopre.

Perché ammettiamolo,a chi non piace 
proprio in questo giorno ricevere o creare 
qualcosa di unico e sorprendente.

Benché sia una di quelle persone a 

ritenere che ogni giorno dovrebbe essere 

speciale per le persone che si amano e

non limitarsi ad un unico momento;ogni

scusa è buona per preparare un dolce .

Questi cuori li ho realizzati con un mix 

di biscotti e cereali, resi golosi dal cacao 

e marmellata d'arancia, e completati da

una glassa rossa che rende scenografico 

qualsiasi tipo di dolce .

Non mi rimane altro,che lasciarvi la 

ricetta ed augurarvi un buon S.Valentino .

INGREDIENTI
per 4 cuori piccoli 

• 80 gr di biscotti a piacere
• 60 gr di cereali al cioccolato
• 60 gr di marmellata di arance
• 2 cucchiai di cacao amaro

per la glassa a specchio

• 50 ml latte condensato
• 20 gr di miele
• 40 gr di zucchero
• 90 gr cioccolato bianco
• 40 ml di acqua
• 2 fogli di gelatina ( 4 gr )
• colorante rosso q.b

PROCEDIMENTO

Frullate con un robot i cereali con i

biscotti fino a ridurli in farina.

Aggiungete la marmellata ed il cacao. 

Prendete 4 formine a cuore e compattate 

dentro ad ogniuna di essa il preparato di

biscotti.

Mettete in frezeer per almeno tre ore.

Preparate la glassa sciogliendo sul fuoco 

in un pentolino, l'acqua con il miele,lo 

zucchero ed il latte condensato.

Unite il cioccolato bianco a gocce o a 

pezzettini e fatelo sciogliere.

Infine aggiungete la gelatina che avrete 

precedentemente messo a bagno 

nell'acqua fredda, strizzata.

Togliete dal fuoco per farla sciogliere 

completamente.

Unite il colorante rosso e continuate a

girare per amalgamarlo bene e fatela 

raffreddare leggermente. 

Prendete i cuori dal freezer, metteteli

sopra ad una grata per far cadere giù la

glassa in eccesso.

Ricoprite i cuori interamente.

Prima che si asciughino, decorate con ciò 

che più vi ingolosisce.