Ci sono tanti dolcetti che si preparano in
questi giorni per festeggiare il Carnevale,
dalle " chiacchiere" chiamate anche in altri
modi a secondo della città di origine, ai
bomboloni ed alle castagnole, che son tutti
rigorosamente fritti.
Si sa che il fritto fa gola a tutti ,dal salato al
dolce ed in questo periodo è quasi obbligo .
I dolcetti che vi propongo oggi, sono le
castagnole, delle soffici e golose frittelle chevengono aromatizzate a piacere e buone da
da gustare sia semplicemente cosparse di
zucchero oppure per i più golosi farcite con
creme varie.
La ricetta che ho realizzato è con la ricotta
inserita direttamente nell'impasto,che le
inserita direttamente nell'impasto,che le
rende ancor più irresistibili.
Sono facili e veloci da preparare poiché
non richiedono lievitazione.
La loro forma piccolina vi permette di
divorarle in un sol boccone per aver subito
un'esplosione di golosità in bocca.
Vi ho convinti a provare la ricetta super
collaudata della nostra amica?
Ecco ciò che vi occorre👇
INGREDIENTI
- 270 gr di farina 00
- 2 uova
- 125 gr di ricotta
- 70 gr di zucchero
- 20 ml di limoncello
- un pizzico di sale
- scorza di un limone
- 1/2 b.di lievito per dolci
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Amalgamate tutti gli ingredienti in un
ciotola,per poi trasferire l'impasto in una
spianatoia infarinata e lavorarlo finchè non
risulta liscio e non più appiccicoso.
Formare delle palline, circa 30 con questa
dose, e friggetele in olio caldo.
Giratele continuamente finchè non risultano
ben dorate.
Mettetele su carta assorbente per eliminare
l'olio in eccesso.
Servite cosparse di zucchero a velo o se
preferite potete passarle nello zucchero
semolato.
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