Bomboloni fritti

Dolcetti straordinari e dalla

golosità unica ed indescrivibile.

Sono di origine austriaca ma ormai 

li ritroviamo ovunque,nei bar,

nei panifici e nelle nostre tavole.

Si possono fare sia al forno per una

versione più leggera e sia fritti.

Beh,è inutile dire quale delle due

versioni sia la più golosa perché

il peccato di gola o si fa bene o non 

lo si fa!.

Potete gustarli semplici con lo 

zucchero o farcirli con creme,
marmellata,ricotta,nutella...........

Io ho scelto la versione più goduriosa

da preparare per una merenda 

all'insegna della felicità, quella che 

traspariva dal volto già al primo

morso.

Sono delle soffici  delizie che si

sciolgono letteralmente in bocca!

Difficile trattenersi dal fare il bis,sono

una tira l'altra!

Ma attenzione però,creano dipendenza!

Ecco la mia ricetta super collaudata 

con tutorial 👇

INGREDIENTI
per 15 bomboloni

• 150 gr di manitoba
• 150 gr di farina 00
• 1 uovo 
• 1 b.di vanillina
• la scorza grattugiata di un'arancia
• 200 ml di latte tiepido
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• un pizzico di sale
• 50 gr di burro o strutto
• 80 gr di zucchero
• 50 gr di fecola di patate

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito in un po' di latte

tiepido.

In una ciotola o spianatoia o impastatrice 

versate le farine setacciate,il lievito,il

latte,il pizzico di sale,lo zucchero ed

iniziate ad impastare.

Aggiungete l'uovo,la vanillina,la scorza 

dell'arancia e per ultimo il burro o strutto

ammorbidito.

Lavorate l'impasto energicamente per

10-15 minuti in modo tale che l'impasto 

si incordi bene ottenendo così un

panetto liscio ed omogeneo che

lascerete lievitare in forno spento con

lucetta accesa[se vi è freddo] fino al

raddoppio.

Trascorso il tempo stendete l'impasto

in una sfoglia non troppo sottile circa

1 cm e con un coppapasta tagliate

tanti cerchi.

Io vi consiglio di riporre ciascun disco

di impasto su un quadratino di carta 

da forno che vi aiutera nel prenderli 

e friggerli .

Fate lievitare fino al raddoppio per 

un paio d'ore .

Trascorso il tempo, fate scaldare in una
padella alta dai bordi ,abbondante olio

di semi .

Quand'è caldo,prendete un bombolone 

alla volta e versatelo delicatamente 

nell'olio caldo con il quadratino di carta 

che poi toglierete quando si staccherà. 

Cuoceteli da ambo le parti girandoli 

velocemente. 

Metteteli su carta assorbente ed

infine passateli nello zucchero semolato. 

Potete lasciarli così semplici o farcirli 

con la nutella,crema,marmellata  o

ricotta .  
E poi non vi rimane altro che gustarvi 

tale delizia .

Buon appetito!