Grissini

I grissini sono una delle preparazioni più 

diffuse della gastronomia torinese,nonché 

una delle più note della cucina italiana 

all'estero. 

Non sono altro che dei filoncini di pasta 

di pane allungati che fanno parte proprio 

dell'abc degli impasti lievitati cotti al forno.

Sono croccanti e friabili e se conservati in

un sacchetto  si mantengono tali per giorni.

Potete gustarli semplici o aggiungere semi

di ogni genere o aromatizzata con le spezie 

che più vi piacciono. 

Noi ,per passare un pomeriggio tranquillo 

in famiglia, abbiamo messo le mani in pasta 

per realizzare questi grissini ricchi di semi

di sesamo che piacciono tanto al mio

ometto. 

Non è un impasto difficile né occorrono 

lunghi tempi di lievitazione, e sono fatti 

ingredienti base che tutti sicuramente 

abbiamo a casa,come farina,acqua, lievito

ed olio evo.....

Sono perfetti sia come sostituti del pane o

da sgranocchiare come stuzzichini in un 

antipasto avvolti da salumi. 

Una volta assaggiati non riuscirete più a 

fermarvi ,sono uno tira l'altro. 

Provateli 👇

Ingredienti 

• 500 gr di farina 00
• 250 gr di acqua 
• 15 gr di lievito di birra 
• 10 gr di sale 
• 30 ml di olio evo 
• 2 cucchiai di farina di semola 
• semi di sesamo 

Procedimento 

In una spianatoia o nel boccale della 

planetaria ,versate la farina,il sale,il 

lievito sbriciolato e l'acqua tiepida ed 

iniziate ad impastare .

Aggiungete l'olio evo (extravergine d'oliva)

e fatelo completamente assorbire 

dall 'impasto .

Cospargetelo con i semi di sesamo, 

dopodiché formate un rettangolo e 

fatelo riposare coperto da un canovaccio 

in forno spento con lucetta accesa. 

Trascorso il tempo, riprendete l'impasto 

e tagliate delle strisce, con una leggera 

pressione dei polpastrelli ,realizzate dei

filoncini che allungherete dall'estremità

ed adagerete in una teglia da forno 

foderata  da carta .

Infornate a 200-220 gradi per 15 -20 minuti 

circa. 

Appena si dorano,spegnete e fateli 

raffreddare completamente prima di 

conservarli in un sacchetto di carta o in

un sacchetto di plastica per alimenti .

Rimangono fragranti per giorni.