Number cream tart

Una delle torte che ha suscitato più
scalpore sul web è la cream tart.
Sia per la sua bellezza scenografica 
che ti colpisce fin da subito e sia per la
particolarità nella realizzazione.
Due strati di croccante e friabile frolla
sable' farciti con camy cream,una
crema delicata e gustosa.
Si può realizzare in tanti modi,a secondo
della particolare occasione.
In passato ne ho già pubblicata una per
S.Valentino a  forma di cuore ma oggi su
richiesta di mia nipote ne ho realizzata
un'altra,stavolta a numero per indicare i
suoi splendidi 22 anni.
Non vi nego che è comunque una torta
impegnativa e farla doppia e simmetrica
anche nella decorazione mi ha richiesto
un'attenzione in più.
Ma come sempre tutta la fatica svanisce
e viene completamente ricompensata da
un sorriso.
Augurandole ogni bene che la vita le riservi,
ci addolciamo la serata con questa
magnifica Number cream tart.

Ingredienti 
per la frolla sable'

• 120 gr di farina di mandorle 
• 150 gr di fecola di patate 
• 1 uovo ed 1 tuorlo
• 350 gr di farina 00
• un pizzico di sale
• 1 b.di vanillina 
• 300 gr di burro t.a
• 200 gr di zucchero a velo 

per la camy cream

• 750 gr di mascarpone 
• 400 ml di panna 
• 200 ml.di latte condensato 
• 50 gr di zucchero a velo 

per decorare 

• raffaello
• cioccolatini
• mirtilli
• fiori di ostia
• meringhe

Procedimento 

Iniziate con il preparare la frolla sable',

due giorni prima per una migliore resa.

Mettete nel boccale del robot con il gancio

a foglia,la farina con lo zucchero ed il burro

a temperatura ambiente. 

Sabbiate per qualche minuto e poi aggiungete 

la farina di mandorle,il sale sciolto in un 

po' d'acqua, la vanillina e l'uovo ed il tuorlo
e la fecola di patate.

Amalgamate gli ingredienti velocemente e

formate un panetto che avvolgete nella

pellicola trasparente e farete riposare in

frigo per 2 giorni.

Trascorso il tempo,stendete la frolla formando

un rettangolo di circa 1 cm alto da cui

ritaglierete uno alla volta il numero 2.

Io ho utilizzato un cartoncino che ho 

adagiato sopra la frolla .

Ne ho realizzati 4 in totale che ho infornato 

uno alla volta a 180 gradi per 13 minuti 

non di più. 

Non deve scurire ed inoltre una volta cotti

non toccateli fino a quando non si 

raffreddano completamente altrimenti si

rompono.

Finito con i numeri,dedicatevi alla crema,

amalgamando il mascarpone con il latte 

condensato e lo zucchero e per ultimo la 

panna montata .

Riponete in frigo la crema per 30 minuti. 

Componiamo ora la nostra cream tart.

Adagiate vicini su un unica base i primi 2,

con il sac a poche fate dei ciuffetti di crema

riempiendo tutta la superficie. 

Adagiate delicatamente gli altri 2 di sopra,

ed anch'essi ricopriteli con ciuffetti di crema.

Riponete la cream tart in frigo per 2 ore,o

l'intera notte,ed infine vi rimane solo la 

decorazione da fare poche ore prima di

servirla.

Ecco i tutorial che vi illustrano passo passo

la realizzazione di questa meravigliosa 

number cream tart 🥰🥰🥰🎂🎂🎂🎂🥂