Zuppa di ceci e cozze

La sera mi piace concludere la

giornata con qualcosa di caldo
e che non mi appesantisca per non
passare notti insonni.
Questa ha un connubio molto
sottovalutato,legumi e crostacei.
Superata la quasi "diffidenza"iniziale

devo dire che questa zuppa alquanto

insolita mi ha convinta alla prima 

cucchiaiata.

Cremosa,proteica e dal sapore intenso 

del mare.
In cucina bisogna anche sperimentare

piatti ed abbinamenti nuovi per poterne

valutare sia il gusto,che può piacere o 

meno,ma anche la versatilità di un 

ingrediente povero come i legumi .

Devo dire che sono rimasta talmente 

entusiasta da inserirla nella top 10 dei

miei piatti caldi preferiti. 

Ingredienti 

• 500 gr di ceci cotti
• 1 kg di cozze 
• 2 spicchi d'aglio 
• prezzemolo tritato 
• peperoncino rosso 
• 1/2 bicchiere di vino bianco 

Procedimento 

In una pentola fate schiudere le

cozze,già pulite,con un filo dolio ed

uno spicchio d'aglio.

Se volte potete aggiungere qualche 

cucchiaio di salsa di ciliegino. 

Frullate i ceci con un po' d'acqua di

cottura delle cozze filtrata(senza 

impurità o terra).

In una padella soffriggere l'altro aglio 

tritato con un filo d'olio, unite le cozze

sgusciate,sfumate con il vino bianco.

Una volta evaporato,aggiungete la 

crema di ceci.

Fate insaporire per qualche minuto .

Prima di impiattare assaggiate e 

correggete di sale .

Come avete potuto notare,io non ho 

aggiunto sale,non per dimenticanza 

bensì perché la sapidità giusta è stata 

data dalle cozze.

Impiattate versando un filo d'olio,

pepe nero e decorando con qualche 

cozza con il guscio .

Buona cena!😋🍲🍲