Biscotti alla ricotta

Questo è il periodo dell'anno in cui ci 

sono talmente sbalzi di temperatura che 

non si capisce bene in che stagione siamo .

Sia di notte che di giorno si passa dal sudare

da fermi,al sentire un brioso fresco 

sopratutto nelle prime ore dell'alba. 

L'autunno si avvicina sempre più e con 

esso non si modifica solo il tempo ed il 

vestiario ma anche il modo di mangiare.

Si inizia ad abbandonare l'abitudine del

latte freddo,appena uscito dal frigo ed a

proiettarsi in una colazione leggermente 

calda .

I biscotti ritengo che siano la coccola più 

gradita per iniziare la giornata carichi e

soddisfatti.

Se poi,sono realizzati con la ricotta, un

ingredienti a dir poco amato da noi siciliani, 

credo che non si possa chiedere di più. 

Oggi quindi vi lascio la ricetta di questi 

biscotti alla ricotta, dove essa viene 

inserita direttamente nell'impasto 

conferendogli morbidezza ed un gusto 

unico .

Si preparano in un attimo e vanno via 

giusto il tempo di poggiarli sul tavolo. 

Deliziatevi,parola di golosa!😋

Ingredienti 

• 60 gr di ricotta colata
• scorza grattugiata di 1/2 arancia 
• 60 gr di zucchero di canna 
• 200 gr di farina di tipo 1
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci 
• 50 ml di olio di semi 
• 1 uovo medio 
• cannella in polvere 
• 30 gr di gocce di cioccolato fondente 

Procedimento 

In una ciotola,versate la farina di tipo 1,

con il lievito, unite l'uovo,lo zucchero a 

velo, l'olio di semi, la ricotta ed infine la

scorza grattuggiata di un' arancia e le

gocce di cioccolato fondente. 

Fate riposare l'impasto per circa 30 minuti

in frigo.

Trascorso il tempo, prendete un po' di

impasto e fate dei piccoli filoncini che poi

chiuderete a cerchio.

Adagiateli su una teglia foderata da carta

forno.

Cuoceteli a 175 gradi per circa 15-20 

minuti finché non saranno dorati.

Dopodiché, sfornateli e fateli raffreddare 

completamente prima di cospargerli di

zucchero a velo e cannella.

E poi, non vi rimane altro che mettere 

sopra l'acqua per il te.