Torta tiramisù

 

Cosa c'è di meglio di un dolce tradizionale, 

che non delude mai,semplice ma goloso,

intramontabile e che accontenta tutti sia 

grandi che piccoli. 

Facile e veloce nella realizzazione,che 

potete presentare in modi diversi vostri 

ospiti riscuotendo sempre un gran successo. 

Io ho voluto utilizzare un cerchio apribile,

che di solito uso per i cheesecake, ed il 

risultato è stato inaspettatamente scenico .

Diciamolo,l'occhio vuole anche la sua parte, 

pertanto dato che attraverso lo schermo non

potete né sentire il profumo né assaporarne 

il gusto,ciò che colpisce in primis è una gran

bella foto .

Una di quelle che ti suscita a prima vista 

"l'acquolina in bocca ".......

Il tiramisù non ha bisogno di tutto ciò, 

poiché il suo sapore è conosciuto da tempo 

immemore ed è uno dei dessert presenti in

tutti i ristoranti. 

Inoltre essendo un dolce che non richiede 

cottura ,cambiargli forma per renderlo più 

attraente basta veramente poco. 

Quindi ecco che vi lascio la mia personale 

ricetta,che risale all'età adolescenziale,il 

mio primo approccio con tale delizia .

Ingredienti 

per un diametro di cm 24

• 250 gr di savoiardi 
• 500 gr di mascarpone 
• 250 ml di panna dolce 
• 2 uova 
• 150 gr di zucchero semolato 
• 100 ml di caffè (moka)
• 30 ml di acqua
• cacao amaro 

Procedimento 

Per prima cosa preparate il caffè con 

una moka da 3 tazze e zuccherate a 

gusto. 

Lasciate raffreddare aggiungendo anche

l'acqua (30 ml).

In una ciotola capiente, montate le uova

con lo zucchero,quando sono spumose 

unite il mascarpone a cucchiaiate. 

Amalgamate per bene prima di inserire 

anche la panna dolce montata.

PS: se le uova non sono fresche e volete 

pastorizzarle ,ponete la ciotola sopra una

pentola con acqua calda bollente e con

uno sbattitore elettrico montatele. 

A questo punto potete assemblare il vostro 

tiramisù, dandogli la forma che vi piace 

di più. 

Io ho scelto un cerchio apribile di cm 24,

che ho posizionato direttamente sul piatto 

da portata.

Alla base ho spalmato un po' di mascarpone 

poi ho fatto uno strato di savoiardi bagnati

nel caffè. 

Con un sac a poche li ho coperti con ciuffi

di crema al mascarpone e panna,ho 

continuato così per altri due strati, 

chiudendo con i ciuffetti per l'intera area 

ed una spolverata di cacao amaro. 

Ed ecco che,il vostro tiramisù è pronto per 

riposare in frigo per almeno 3-4 ore o se 

avete tempo per l'intera notte,prima di 

essere gustato .