Tronchetto paradiso

Uno dei dolci natalizi più tradizionali che a 

tavola non può mai mancare è il tronchetto. 

Ci si può sbizzarrire nel realizzarlo,dalla

base fatta di pasta biscotto bianca o al cacao, 

alla farcia dal gusto ed abbinamento con 

ciò che più vi piace. 

E una gran gioia prepararlo e se alla fine 

riscuote il meritato,ma non scontato, 

successo che ben venga. 

Quello che vi propongo oggi,ha un gusto 

dolce e delicato,che prende il nome dalla 

omonima brioche paradiso .

È farcito semplicemente da panna montata 

miscelata con il latte condensato ed un 

cucchiaio di miele,un mix a dir poco 

paradisiaco. 

Un dolce raffinato che ha accontentato tutti

sia grandi che piccoli. 

Morbido ad ogni affondo di forchetta,che 

si scioglie letteralmente in bocca,rilasciando 

al palato un esplosione di gusto .

Vi lascio la mia ricetta per poterlo replicare. 

Ingredienti 

per la pasta biscotto

• 4 uova 
• 100 gr di zucchero 
• 50 ml olio di semi 
• 100 gr di farina 00
• 1 b. di vanillina 

per la farcia 

• 1 cucchiaio di miele
• 250 ml di panna 
• 130 ml di latte condensato 

Procedimento 

Iniziate con il preparare la pasta biscotto, 

separando i tuorli dagli albumi.

Montate i tuorli con lo zucchero finché 

diventano chiari e spumosi, aggiungete 

poco per volta gli albumi montati a neve

con movimenti dal basso verso l'alto. 

Una volta incorporati,unite l'olio di semi, 

la vanillina e pian piano anche la farina 

setacciata,sempre con gli stessi movimenti 

che servono per incorporare aria.

Rivestite la placca da forno, con carta oleata 

e versate il composto. 

Spalmatelo uniformemente e cuocetelo a 

190 gradi per 8-10 minuti circa.

Una volta pronto,capovolgetelo ancora 

caldo in un altro foglio di carta ed 

arrotolatelo .

Fatelo raffreddare completamente avvolto

in un canovaccio. 

Nel contempo, montate la panna con un 

cucchiaio di miele e dopo qualche minuto 

aggiungete anche il latte condensato.

Riponetela in frigo per mezz'ora. 

Srotolate la pasta biscotto,copritelo di crema 

ed arrotolatelo dinuovo. 

Riponetelo avvolto da carta in frigo per 

qualche ora. 

Trascorso il tempo, togliete la carta e 

spalmatelo con la crema restante. 

Fatelo riposare in frigo per qualche ora,

prima di servirlo .