Red velvet cake

S.Valentino è ormai dietro la porta,ed io,

da stamattina sono immersa ad ultimare 

questa torta .

Non vo dico il caos in cucina ma ne è valsa 

la pena.

Il dolce che da sempre rappresenta questo

dolce diventandone quasi il simbolo è....la

red velvet. 

E secondo voi,potevo esimermi dal 

preparararla,non  sia mai ...

Quindi eccola qui,la mia red velvet cake con

namelaka al cioccolato bianco,un'esplosione 

di gusto.

Sarà la forma rigorosamente a cuore o il

rosso fuoco della torta o il giorno in sé ma 

l'atmosfera diventa subito romantica. 

Quale modo migliore quindi di chiudere il

pasto se non con questa meraviglia. 

Beh,l'ideale sarebbe cena con menù a base 

di pesce,bollicine ,dolce e regalo tutto in 

quest'ordine, o magari no, il regalo prima 😄

Non è complicata da realizzare  basta solo

seguire gli step ,come ogni altro dolce che 

si rispetti. 

Ma bando alle ciance ,ecco le mie dosi 👇

Ingredienti 

per la torta 

• 3 uova medie 
• 200 gr di zucchero semolato 
• 250 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 cucchiaino di colorante rosso in gel 
• 125 gr di yogurt bianco 
• 125 ml di latte 
• 130 gr di burro 
• 1 b.di vanillina 
• 1 cucchiaino di bicarbonato 
• 2 cucchiaini di aceto 

per la namelaka 

• 150 gr di cioccolato bianco 
• 100 ml di latte 
• 300 ml di panna dolce 
• 3 fogli di gelatina (6 gr)

per la bagna 

• 150 ml di acqua 
• 40 gr di zucchero semolato 
• 1 cucchiaio di rum

Procedimento 

Iniziamo dalla torta,preparando il latticello

cioè dovete miscelare lo yogurt (125 gr) con

il latte (125 ml ) ed un cucchiaino di succo di

limone e fatelo riposare 10 minuti. 

Nel contempo, montate il burro morbido con

lo zucchero ed uno alla volta aggiungete le

le uova ,il latticello ed il colorante rosso.

Pian piano aggiungete la farina setacciata

con il lievito, la vanillina e per ultimo il

bicarbonato sciolto nell'aceto. 

Versate il composto, in uno stampo a forma 

di cuore,imburrato ed infarinato. 

Cuocete in forno preriscaldato, statico per

30 -35 minuti circa a 170 gradi .

Una volta pronto ,fatelo raffreddare prima

di toglierlo dallo stampo. 

Dedicatevi ora alla namelaka. 

Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua

fredda. 

In un pentolino riscaldate la panna con il

latte senza giungere al bollore.

Strizzate i fogli di gelatina e scioglieteli nella

panna calda infine versatela sul cioccolato 

bianco che avrete sciolto al microonde o a

bagnomaria. 

Miscelate per bene e fatelo raffreddare, 

prima di riporlo in frigo per almeno 3_4 ore

o se avete tempo per l'intera notte. 

Trascorso il tempo, con uno sbattitore 

elettrico montate la vostra crema.

Preparate la bagna,in un pentolino versate 

l'acqua con lo zucchero ed il rum e portate

ad ebollizione per qualche minuto. 

Spegnete e fatela raffreddare. 

Riprendete la base e tagliatela a metà,

adagiatene una su un piatto da portata e

con un pennello, inumiditela con la bagna.

Mettete nel sac a poche la crema e ricoprite 

tutto il cuore con dei ciuffi.

Chiudete con l'altra metà della torta,bagnate 

anche questa e copritela con un sottile 

strato di crema rimasta ed infine decorate

a piacere con fragole e ribes o altro.

Ecco il tutorial 👇❤