Bundt cake zucca e cacao

Siamo nel pieno mood Halloween

già dai primi di ottobre con numerose
ricette con la zucca sia dolce che salate.
Ecco la mia bundt cake bicolore,
soffice e profumata perfetta a colazione
e merenda.
L'autunno con i suoi meravigliosi
colori aranciati e le temperature più
fredde ci permette di riutilizzare il forno
a pieno ritmo.
Accocolarsi nel divano con un bel libro
sulle gambe,una tazza di te fumante in
una mano e nell'altra una fetta di questa
torta,ecco un pezzetto di felicità.
Siete d'accordo con me!?🎃🍫
Unire inoltre il cacao alla nostra amata
zucca rende questo dolce appetibile pure
per i critici più severi di casa,i nostri
piccolini.
Bando alle ciance allora ed armiamoci di
sbattitore per realizzare questa delizia.


Ingredienti 
per uno stampo cm 22

• 300 gr di farina
• 100 ml di olio di semi
• 30 gr di cacao
• 170 gr di zucchero 
• 3 uova
• 1 b. di lievito 
• un pizzico di sale 
• 2 cucchiai di latte
• 200 gr di zucca cruda al netto 
• 1 arancia(succo + scorza)

Procedimento 

Frullate la zucca cruda con l'olio 

di semi.

In una ciotola montate le uova con lo 

zucchero,aggiungete la zucca frullata,

la scorza ed il succo dell'arancia ed il

sale.

Per ultimo unite la farina setacciata 

con il lievito. 

Ora dividete la ciotola mettendo in una

2/3 del composto e nell'altra 1/3.

In quella più piccola unite il cacao 

sciolto nei 2 cucchiai di latte.

Amalgamate per bene e versate il 

composto di zucca nello stampo,

imburrato ed infarinato,sopra versate 

quello al cacao.

Cuocere a 180 gradi per 25-30 minuti 

circa.

Fate sempre la prova stecchino. 

Una volta cotta,fatela raffreddare e

spolverizzatela di zucchero a velo. 

Pepite di patate con zucca,funghi e ciliegino

Profumo di buono,profumo di bosco 
profumo di autunno......
in un unico piatto!🍄🍅🎃
Giovedì gnocchi......ed eccoli!

Non so da dove nasca di preciso questo

detto ma a volte capita di farli in questo 

giorno, senza accorgersene. 

Oggi ve li propongo con la zucca, sempre 
presente nelle ricette, soprattutto in questo 

periodo dell'anno,ed i funghi champignon.

Buonissimi!😋

Un primo piatto non solo gustoso ma anche 
colorato d'autunno.🍁🍁🍁
Prendete carta e penna,ops scusate sono 
un po' retro'😅,fate uno screenshot degli
ingredienti che occorrono e mettetevi 

all'opera. 💪

Eccoli!👇

Ingredienti 

per 2 persone

• 250 gr di pepite
• 1 cipolla bianca piccola 
• prezzemolo tritato 
• 100 gr di zucca
• 200 gr di champignon
• qualche ciliegino

Procedimento 

Mettete sopra la pentola con l'acqua 

salata in cui cuocerete gli gnocchi. 

In una padella fare appassire la cipolla 

tagliata fine,a fuoco basso,con olio evo.

Aggiungete la zucca a dadini e fate cuocere 

per qualche minuto prima di unire i

pomodorini ed il prezzemolo tritato.

Per ultimo inserite i funghi.

Proseguite fino a cottura degli ingredienti 

dopodiché salate e pepate e versate gli

gnocchi cotti e scolati,amalgamandoli al

condimento. 

Spegnete ed impiattate. 

Potete ultimare il piatto,se piace, con 

scaglie di parmigiano. 

Buon appetito!

Mini bundt cake alla zucca e gocce di cioccolato m

Far mangiare le verdure ai
piccolini di casa diventa
sempre più difficile.
Io devo dire che con le
polpettine ho risolto il
problema riscuotendo un
gran successo.
Le mangia volentieri senza
dare troppo peso alle verdure
se non fosse per il colore che
contraddistingue ognuna di esse.
Ma in alternativa al salato cosa
c'è?
Il dolce,naturalmente!
Pertanto,se non ci siete riuscite
finora a fargli gustare la zucca,
provate questi dolcetti e vedrete
che otterrete il risultato ambito.
Sono uno tira l'altro e pieni di
gocce cioccolatose che loro
adorano.🍫🍫🎃🎃

Ingredienti 
per 12 mini bundt cake

• 100 gr di zucca al netto 
• 1 uovo
• 50 ml olio di semi
• gocce di cioccolato 
• 150 gr di farina 
• 70 gr di zucchero 
• un pizzico di sale 
• 1 cucchiaino raso di cannella 
• 1 cucchiaio di miele(fac)
• 1/2 lievito per dolci

Procedimento 

Per prima cosa frullate la zucca
con l'olio di semi.
In una ciotola montate l'uovo con
lo zucchero,aggiungete la cannella,
sale,miele e la zucca frullata.
Per ultimo unire la farina
setacciata  con il lievito.
Amalgamate tutto per bene
e prima di versarli negli
appositi stampini,aggiungete
le gocce.
Infornate a 180 gradi per 15-20
minuti.
Fate la prova stecchino prima
di spegnere.
Sfornateli una volta freddi e
spolverateli di zucchero a velo.

Quadrotti friabili al cioccolato e smarties

La medicina migliore è il cioccolato,ci

addolcisce ogni momento della giornata 

ed è la coccola indispensabile per far il

pieno di energia. 

Essendo,come ormai sapete,una golosona

senza limiti non potevo esimermi dal

realizzare questi quadrotti cioccolatosi

a cui ho aggiunto gli smarties per dargli

un tocco di colore come dei coriandoli.

È una golosissima idea che i piccolini di

casa ma non solo loro,ci andranno pazzi.

Sono perfetti anche per una festicciola a
scuola o per allietare una merenda con 

compagnetti,non credete!?🍫

Bastano pochi ingredienti ed un frustino 
a mano ed il gioco è fatto!
Si sciolgono in bocca e sporcarsi la bocca 
di cioccolato è d'obbligo!😜🤦🏻‍♀️
Forza allora,i nostri golosi aspettano .
Ecco la ricetta!👇

Ingredienti 
per uno stampo 20x20

• 80 gr di farina 00
• 100 gr cioccolato fondente 
• 2 uova
• 1 b.di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito 
• un pizzico di sale 
• 125 gr di burro
• 130-150 gr di zucchero 
• 1 tubo di smarties

Procedimento 

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria 

con il burro e tenetelo da parte.

In una ciotola montate le uova con lo

zucchero per qualche minuto. 

Unite il sale,la vanillina,il burro morbido

e la farina setacciata con il lievito per 

dolci.

Versate nello stampo quadrato che avrete

precedentemente imburrato ed 

infarinato (se non è 

in silicone come il mio).

Cospargete l'impasto di smarties.

Infornate a 180 gradi per 20 min.

Spegnete e fate raffreddare prima di

tagliarli.a quadrotti.

Se gli smarties col calore si sono sciolti

aggiungetene altri a cottura ultimata,li

renderete ancora più felici.

Occhio perché sono friabilissimi e si

sciolgono in bocca mandando in disibilio

le papille gustative. 

Trofie evergreen con zucchine broccoletti verdi

Questa è una di quelle volte in cui un

piatto nasce strada facendo.

Nel senso che,aprendo il frigo mi sono

accorta che c'erano delle zucchine di cui 

mi ero dimenticata l'esistenza.🤦🏻‍♀️

Pertanto le ho subito pulite e tagliate a

rondelle,messe in una padella con olio,

aglio e prezzemolo tritato e le ho cotte

con l'intenzione di farne un contorno 

evitando cosi di farle andare a male.

Nel contempo avevo cotto i broccoletti

verdi su richiesta di mio marito ed è in

questo preciso momento che, vedendo 

queste due cotture vicino, mi è venuta 

l'idea di unirli per farci un'inaspettato 

primo piatto il cui riuscita ha deliziato 

il nostro palato.
Uno di quelli esplosivi nel vero senso 
della parola!
Poiché per rafforzare il connubio, 
broccoletti e zucchine,ho aggiunto il
peperoncino verde fresco.🥒🥦🌶
Il loro sapore è indescrivibile, gli
ingredienti casualmente tutti verdi , si
sono amalgamati alla perfezione e per
finire ho completato pure dandogli una

nota di croccantezza con il pangrattato

tostato e noci tritate.
E che ve lo dico a fare .....ma che bontà!😋

Ingredienti 
per 2 persone 

• 200 gr di trofie fresche 
• 1 peperoncino verde 
• 2 zucchine piccole 
• 200 gr di broccoletti verdi
• 1 aglio tritato 
• prezzemolo tritato 
• olio evo q.b
• pangrattato 
• qualche gheriglio di noce

Procedimento 

In una pentola a bordi alti, mettete a

bollire l'acqua già salata in cui cuocerete 

le cime dei broccoletti verdi.

Una volta cotti,scolateli e riutilizzate la

stessa per cuocere la pasta.

Nel contempo in una padella, soffriggete 

l'aglio ed il prezzemolo tritato in un filo

d'olio a cui unirete le zucchine tagliate a

rondelle.

Fate cuocere a fuoco medio, girando di
tanto in tanto.
A questo punto aggiungete il peperoncino 
verde tagliato a rondelle ed i broccoletti 
scolati.
Fate amalgamare il tutto,salando a gusto.
Scolate le trofie ed unitele al condimento.
In un'altra padella antiaderente, fate 

tostare il pangrattato con prezzemolo 

tritato,sale, pepe e noci tritate.

Spegnete e prima di impiattare cospargete

la pasta con esso.

Buon appetito!😋🥦🥒🌶

Carote in agrodolce

Diventa sempre più difficile far mangiare 

ai piccolini di casa le verdure e noi

mamme siamo costrette ad escogitare idee

allettanti per poterle camuffare.

Questa ricetta fa al caso nostro,occorrono 

solo due ingredienti e mi è stata data al
volo da una ragazza che la prepara per la
sua bimba con cui  ha ottenuto il risultato
desiderato .
La dolcezza delle carote unita all'uvetta 
sultanina vengono smorzate dell'aceto di

mele che lo rende un contorno allettante 

pure per i palati più esigenti come quello
dei nostri piccoli golosi.

Sono perfetti da inserire in un buffet di 

antipasti o per accompagnare sia un

secondo di carne che pollo.

Provatelo e fatemi sapere se viene gradita 

🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕

Ingredienti

• 300 gr di carote
• 1 bicchierino di aceto
• 1 cucchiaino di zucchero 
• 20-30 gr di uvetta sultanina
• olio evo q.b

Procedimento 

Mettete subito a bagno l'uvetta passa 

in acqua tiepida.

Tagliate le carote a rondelle sottili ma 

non troppo.

In una padella mettete un filo d'olio evo

con le carote e coprite con il coperchio.

Lasciatele cuocere per una decina di 

minuti 

Appena sono tenere salate ed unite 

l 'uvetta senz'acqua. 

Sciogliete lo zucchero nell'aceto e 

versatelo sopra le carote.

Fate insaporire e solo quando si sarà 

evaporato,spegnete e servite.

Buon appetito!😋😋😋🥕🥕🥕

Newyork cheesecake alle fragole

Questo dolce newyorkese è ormai 

conosciuto ed amato ovunque.

Cremoso e fresco e dai mille gusti che
spaziano dalla versione classica
come quella che vi presento oggi,
cotta al forno,a quelle fredde
fruttate o cioccolatose.
Ci si può sbizzarrire soprattutto in
estate,utilizzando la varietà e vastità
di frutta fresca,succosa e colorata che
la stagione mette a disposizione.
Pur avendo sempre preferito la
versione estiva,in questo periodo
mi sto concentrando in quelle al forno
utilizzando i frutti che amo di più.
Devo dire che,come ogni cosa,
più le assaporo e più me ne innamoro.
Il segreto è farla riposare in frigo
almeno 12 ore prima di servirla,
(come del resto quella fredda,)

ed il risultato sarà più goloso.

Ingredienti
per la base 

• 300 gr biscotti digestive
• 150 gr di burro fuso

per la farcia 

• 2 uova medie
• 100 ml di panna dolce
• 120 gr di formaggio spalmabile 
• 110 yogurt greco bianco
• 100 gr di zucchero 
• scorza grattugiata.di 1 limone
• 1 b.di vanillina 

per completare 

• fragole fresche
• 200 gr di marmellata di fragole 

Procedimento 

Con un robot da cucina riducete in

polvere i biscotti ai quali aggiungerete il 

burro fuso .

Amalgamate per bene e foderare con 

essi il fondo del vostro stampo alzandomi

anche nei bordi.

Riponete in freezer per 30 min.

Nel contempo in una ciotola,montate le

uova con lo zucchero,unite il formaggio 

exquisa,la scorza del limone,la vanillina, 

lo yogurt ed infine la panna.

Tutti gli ingredienti dalle uova alla panna

devono essere rigorosamente a 

temperatura ambiente,quindi usciteli 

almeno mezzora prima,o anche più,dal

frigo.

Amalgamate bene il tutto,deve risultare 

una crema,senza grumi.

Riprendete la base dal freezer e versateci 

all'interno la crema,livellare bene con

un cucchiaio.

Infornate a 160 gradi per 40 min.

Se si scurisce troppo la superfice,copritela 

con l'alluminio stando attenti a non far

toccare la torta.

Una volta pronta fatela raffreddare 

completamente prima di metterla 

in frigo a riposare per l'intera notte

Solo l'indomani sformatela e su di essa 

spalmate la marmellata di fragole 

leggermente sciolta a bagnomaria e

decorate con fragole fresche .