Trofie evergreen con zucchine broccoletti verdi

Questa è una di quelle volte in cui un

piatto nasce strada facendo.

Nel senso che,aprendo il frigo mi sono

accorta che c'erano delle zucchine di cui 

mi ero dimenticata l'esistenza.🤦🏻‍♀️

Pertanto le ho subito pulite e tagliate a

rondelle,messe in una padella con olio,

aglio e prezzemolo tritato e le ho cotte

con l'intenzione di farne un contorno 

evitando cosi di farle andare a male.

Nel contempo avevo cotto i broccoletti

verdi su richiesta di mio marito ed è in

questo preciso momento che, vedendo 

queste due cotture vicino, mi è venuta 

l'idea di unirli per farci un'inaspettato 

primo piatto il cui riuscita ha deliziato 

il nostro palato.
Uno di quelli esplosivi nel vero senso 
della parola!
Poiché per rafforzare il connubio, 
broccoletti e zucchine,ho aggiunto il
peperoncino verde fresco.🥒🥦🌶
Il loro sapore è indescrivibile, gli
ingredienti casualmente tutti verdi , si
sono amalgamati alla perfezione e per
finire ho completato pure dandogli una

nota di croccantezza con il pangrattato

tostato e noci tritate.
E che ve lo dico a fare .....ma che bontà!😋

Ingredienti 
per 2 persone 

• 200 gr di trofie fresche 
• 1 peperoncino verde 
• 2 zucchine piccole 
• 200 gr di broccoletti verdi
• 1 aglio tritato 
• prezzemolo tritato 
• olio evo q.b
• pangrattato 
• qualche gheriglio di noce

Procedimento 

In una pentola a bordi alti, mettete a

bollire l'acqua già salata in cui cuocerete 

le cime dei broccoletti verdi.

Una volta cotti,scolateli e riutilizzate la

stessa per cuocere la pasta.

Nel contempo in una padella, soffriggete 

l'aglio ed il prezzemolo tritato in un filo

d'olio a cui unirete le zucchine tagliate a

rondelle.

Fate cuocere a fuoco medio, girando di
tanto in tanto.
A questo punto aggiungete il peperoncino 
verde tagliato a rondelle ed i broccoletti 
scolati.
Fate amalgamare il tutto,salando a gusto.
Scolate le trofie ed unitele al condimento.
In un'altra padella antiaderente, fate 

tostare il pangrattato con prezzemolo 

tritato,sale, pepe e noci tritate.

Spegnete e prima di impiattare cospargete

la pasta con esso.

Buon appetito!😋🥦🥒🌶