Maccheroncini con pesce spada e pesto alla rucola

Questo primo piatto è da"leccarsi i baffi"

nel vero senso della parola.

Pomodorini,pesce spada,pesto

alla rucola,un mix di ingredienti, che

oltre a renderlo una delizia per il

palato sono un'esplosione di colore.

Per non parlare poi,dei maccheroncini

freschi, che grazie alla loro corposità

si amalgamano alla perfezione.

Forse sono un po' di parte ma,i primi 

piatti di pesce mi piacciono in tutti i modi.

Dai semplici,caratterizzati da pochi 

ingredienti,a quelli più ricchi come

questo.

Prepariamolo insieme!

INGREDIENTI
per 2 persone 

• 2 spicchi d'aglio
• 2 fettine di pesce spada
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 120 gr di rucola
• 300 gr di maccheroncini freschi
• 6 pomodorini
• mandorle tritate q.b

PROCEDIMENTO

Tritate l'aglio e fatelo imbiondire in 

una padella con olio evo.

Agg il pesce spada a tocchetti e fate
insaporire qualche min.

Sfumate con il vino.

Una volta evaporato,aggiungete i 

pomodorini tagliati in 4.
In un mixer mettete la rucola,olio
extravergine d'oliva q.b,le mandorle
intere,1 spiccio d'aglio e frullate .
Versate il pesto nella padella con lo
spada .

Cuocete la pasta ed unitela ancora al
dente al condimento ed ultimate la 

cottura aggiungendo acqua di cottura
della pasta se occorre.
Infine aggiustate di sale e pepe a vostro
gusto .
Buon appetito!