Dolcetti straordinari e dalla
golosità unica ed indescrivibile.
Sono di origine austriaca ma ormai
li ritroviamo ovunque,nei bar,
nei panifici e nelle nostre tavole.
Si possono fare sia al forno per una
versione più leggera e sia fritti.
Beh,è inutile dire quale delle due
versioni sia la più golosa perché
il peccato di gola o si fa bene o non
lo si fa!.
Potete gustarli semplici con lo
zucchero o farcirli con creme,
marmellata,ricotta,nutella...........
marmellata,ricotta,nutella...........
Io ho scelto la versione più goduriosa
da preparare per una merenda
all'insegna della felicità, quella che
traspariva dal volto già al primo
morso.
Sono delle soffici delizie che si
sciolgono letteralmente in bocca!
Difficile trattenersi dal fare il bis,sono
una tira l'altra!
Ma attenzione però,creano dipendenza!
Ecco la mia ricetta super collaudata
con tutorial 👇
INGREDIENTI
per 15 bomboloni
per 15 bomboloni
- 150 gr di manitoba
- 150 gr di farina 00
- 1 uovo
- 1 b.di vanillina
- la scorza grattugiata di un'arancia
- 200 ml di latte tiepido
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- un pizzico di sale
- 50 gr di burro o strutto
- 80 gr di zucchero
- 50 gr di fecola di patate
PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito in un po' di latte
tiepido.
In una ciotola o spianatoia o impastatrice
versate le farine setacciate,il lievito,il
latte,il pizzico di sale,lo zucchero ed
iniziate ad impastare.
Aggiungete l'uovo,la vanillina,la scorza
dell'arancia e per ultimo il burro o strutto
ammorbidito.
Lavorate l'impasto energicamente per
10-15 minuti in modo tale che l'impasto
si incordi bene ottenendo così un
panetto liscio ed omogeneo che
lascerete lievitare in forno spento con
lucetta accesa[se vi è freddo] fino al
raddoppio.
Trascorso il tempo stendete l'impasto
in una sfoglia non troppo sottile circa
1 cm e con un coppapasta tagliate
tanti cerchi.Io vi consiglio di riporre ciascun disco
di impasto su un quadratino di carta
da forno che vi aiutera nel prenderli
e friggerli .
Fate lievitare fino al raddoppio per
un paio d'ore .
Trascorso il tempo, fate scaldare in una
padella alta dai bordi ,abbondante olio
padella alta dai bordi ,abbondante olio
di semi .
Quand'è caldo,prendete un bombolone
alla volta e versatelo delicatamente
nell'olio caldo con il quadratino di carta
che poi toglierete quando si staccherà.
Cuoceteli da ambo le parti girandoli
velocemente.