Semifreddo cioccolato e panna

 

In estate cosa c'è di meglio che gustarsi 

un buon gelato o semifreddo a qualunque 

ora del giorno per rinfrescarsi ,soprattutto 

se basta veramente poco per realizzarlo.

Non ci resta quindi che armarci di uno

sbattitore elettrico ed in pochi minuti,

ecco il mio semifreddo super cioccolatoso 

e goloso ad ogni boccone. 

L'unica difficoltà per la sua buon riuscita 

sta nell'utilizzare un latte condensato e

cioccolato fondente di ottima qualità. 

Da anni ormai preparo in casa il latte 

condensato poiché è una preparazione 

davvero molto semplice ma voi per 

velocizzare i tempi, potete comprare 

quello già pronto, che si trova nei vari

supermercati. 

Del cioccolato fondente invece,sono ormai 

diventata un intemditrice molto esigente

essendo il mio preferito .

Dall'unione di panna,latte condensato e 

cioccolato fondente nasce quest'immensa

golosità. 

Ecco le mie dosi 👇🏻

Ingredienti 

• 300 ml di panna
• 100 gr di latte condensato homemade 
• 150 gr di cioccolato fondente 
• cannella in polvere (facoltativo)
• panna per la decorazione 

Per il latte condensato 

https://dolcitentazionibynancy.blogspot.com/2020/07/latte-condensato-homemade.html

Procedimento 

In una ciotola capiente, iniziate a montare 

la panna ,aggiungendo poco per volta il

latte condensato ed il cioccolato fondente 

fuso freddo. 

Se piace aggiungete mezzo cucchiaino di

cannella,che col cioccolato ci sta benissimo

e per me ne risalta il gusto.

Amalgamate per bene e versatelo in uno

stampo che a voi piace.

Riponete in freezer per qualche ora o se

avete tempo, per l'intera notte. 

L' indomani sformate delicatamente il

semifreddo su un piatto da portata e

decorate a piacere con panna montata,

cacao e cioccolato fondente a scaglie. 

Semifreddo alla nutella homemade

 

In estate cosa c'è di meglio di un goloso 

semifreddo fatto in casa realizzato con

l'ingrediente più amato da tutti,la crema

alla nocciola,se poi è anch'essa 

homemade diventa pura poesia.

Queste due preparazioni benché siano

facili da realizzare vi ruberanno un 

giorno in più, dato che vanno fatte due

giorni prima e tenute in frigo fino a

quando vi servono.

L' indomani infatti, vi basterà unirli alla

panna e riporre il vostro semifreddo 

nello stampo che più vi piace per poi

gustarlo il giorno dopo,decorato con 

altra crema e nocciole tostate.

Quindi in tutto tre giorni ma ne varrà la

pena perché vi concquisterà al primo 

assaggio. 

Noi ne siamo stati letteralmente rapiti,

tanto che l'abbiamo finito in due soli

giorni e siamo solo in 3 in casa😅😂

Beh,allora armatevi di planetaria o di

sbattitore elettrico e cominciamo.

Ingredienti 

• 300 ml di panna dolce 
• 150 ml di latte condensato 
• 150 gr di nutella homemade 
• nocciole tostate tritate

per la nutella homemade 

• 150 gr di nocciole 
• 100 gr di cioccolato fondente 
• 50 ml di latte
• 2 cucchiai di miele millefiori 

per il latte condensato homemade 

https://dolcitentazionibynancy.blogspot.com/2020/07/latte-condensato-homemade.html

Procedimento 

Iniziate con il preparare la nutella fatta

in casa tostando le nocciole in forno per

10 minuti a 200 gradi .

Togliete velocemente la pellicina e 

frullatele ancora calde affinché rilascino

l'olio,aggiungete il cioccolato fondente 

sciolto,il latte ed il miele .

Amalgamate bene il tutto,dopodiché 

versatela in una boccetta con tappo e

riponetela in frigo quand'è fredda.

L'indomani versate in una planetaria la

panna e montatela leggermente unendo 

il latte condensato a filo.

Potete usare anche le fruste elettriche,

qualora non disponete della planetaria. 

Una volta amalgamato il latte,versate 

anche la nutella ed unitela per bene alla

panna.

Versate il composto in uno stampo in 

silicone,coprite con la pellicola e 

riponetelo in freezer per l'intera nottata.

Il giorno dopo sformatelo delicatamente 

e decoratelo con altra nutella e nocciole 

tostate e gustatevi questa delizia. 

Bruschette con carne di cavallo

 

La carne di cavallo, da noi in Sicilia è molto

amata tanto che la si può gustare in tutte le

trattorie e paninerie ambulanti, in tutta la 

provincia di Siracusa e Catania. 

Si presenta con un colore più scuro rispetto 

a quella bovina ed ha un gusto particolare 

che non piace a tutti,infatti o la detesti o la

ami follemente.

Oltre ai vari tagli di carne da cuocere sul 

carbone, ci sono anche i preparati  come 

polpette ,involtini ....

Io l'ho sempre gustata all'impiedi davanti 

al camion dei panini dove la cucinano sul 

momento sulla piastra ben calda,tagliata a

straccetti,con olio,sale,origano e sfumata 

all'aceto a cui poi faccio aggiungere la 

cipolla cucinata allo stesso modo,fette di 

svizzero e dopo averla amalgamata per 

bene viene inserita all'interno di un 

morbidone croccante anch'esso piastrato.

Poi ci sono i più audaci che ci mettono il

tabasco o altre salse e preparazioni che 

vedono nel banco.

È buonissimo, ed è uno degli street food a

cui è impossibile resistere. 

Ispirandomi ad esso,ho voluto realizzare 

queste bruschette o crostoni di pane che 

pur avendo utilizzato una semplice padella

antiaderente,la carne è venuta succulenta 

lo stesso. 

Provatele e fatemi sapere...

Ingredienti 

• 5 fette di pane tostato
• 400 gr di fettine di cavallo
• 1 bicchierino di aceto
• sale ed origano 
• 1 cipolla grande 
• 5 fette di svizzero 
• tabasco

Procedimento 

In una padella antiaderente, versate un po' 

d'olio evo (extravergine d'oliva)in cui farete 

rosolare la cipolla tagliata a pezzetti. 

Quando diventa morbida e trasparente, 

unite la carne di cavallo tagliata a straccetti. 

Fate cuocere per un paio di minuti, girando 

di tanto in tanto, condite con origano, sale 

e sfumate con l'aceto di vino bianco. 

Una volta evaporato, spegnete ed unite le

fettedi svizzero,fatele sciogliere, facendole

amalgamare alla carne. 

Dopodiché  mettetela ancora calda sopra le

fettine di pane croccanti. 

Per chi piace,versate qualche goccia di

tabasco e poi non vi rimane altro che ,

addentare queste meraviglie. 

Semifreddo alla vodka al melone ed amaretti

Voglia dinun dessert fresco e goloso,

senza cottura e possibilmente facile 

da preparare?

Beh,ecco l'idea che fa per voi,un buon 

semifreddo al melone..

Ho scelto uno dei frutti di stagione dal 

gusto dolce a cui ho associato una base 

agli amaretti ed infine ho arricchito con

il brio dato dalla vodka al melone. 

Buonissimo a dir poco......

Si prepara in poco tempo e senza l'uso 

della gelatiera, vi basta solo uno 

sbattitore elettrico ed il gioco è fatto...

Il segreto per evitare che di solidifichi in 

freezer sono gli ingredienti con cui viene 

realizzato, panna,latte condensato e la 

purea del frutto scelto....

Cremoso ad ogni affondo di cucchiaino 

ed amato sia dai grandi che dai piccolini 

di casa dal palato esigente. 

Vi ho convinti a prepararlo con me,spero 

di si!!!

Ecco le dosi che ho utilizzato e se vi è 

piaciuta la ricetta, lasciate un like ed un 

commento ,a voi non costa nulla ma 

per me è molto importante, grazie 🥰❤

Ingredienti 

• 200 gr di amaretti
• 60 gr di burro fuso freddo 
• 200 gr di melone retato
• 170 gr di latte condensato 
• 200 gr di panna dolce 
• 20 ml di vodka al melone

Procedimento 

In un mixer frullate gli amaretti,ad essi

unite il burro fuso freddo, amalgamate 

per bene e versatelo alla base di uno 

stampo da

plumcake apribile. 

Livellate bene ed appiattite, riponete in 

frigo.

Nel contempo, montate la panna con il 

latte condensato, aggiungete il melone 

frullato e ridotto in purea .

Per ultimo,versate la vodka al melone ed 

amalgamate il tutto per bene. 

Versate sopra la base di amaretti, 

livellate e coprite con la pellicola

trasparente. 

Riponete in freezer per 3-4 orette ,prima 

di servire decorate con fettine sottili di

melone e ciuffetti di menta. 

 

Semifreddo al caffè

Piovono semifreddi a casa mia.

Ormai ne faccio uno a settimana e 

non riesco a smettere di farli e 

mangiarli,ne sono diventata 

completamente dipendente. 

Ogni scusa è buona per prepararlo,

da una merenda in compagnia a

una festa particolare, è un dessert 

sempre ben accetto da tutti .

Il caffè attira anche i ragazzi che

bramano dall'assaggiare per 

sentirsi grandi .

Quel colore scuro,il.suo profumo 

inebriante e quel goloso gelato 

che si alterna a dei golosi savoiardi 

inzuppati di caffè. 

E sopra un velo di cacao amaro e

qualche chicco di caffè che gli dà 

il tocco finale .

Godurioso ad ogni cucchiaiata. 

Facile e veloce da preparare bastano 

pochi semplici ingredienti ed uno

sbattitore elettrico, nulla di più. 

Che dite,vi ho convinti a prepararlo?

Ingredienti 

• 300 ml di panna 
• 150 gr di latte condensato 
• 100 ml di caffè moka
• savoiardi q b
• 1 cucchiaino di caffè solubile 
• cacao amaro q.b
• gocce di cioccolato fondente 

per il latte condensato 

https://dolcitentazionibynancy.blogspot.com
/2020/07/latte-condensato-homemade.html?m=1

Procedimento

Montare la panna con il latte 

condensato,50 ml di caffè zuccherato 

preso dal totale ed il caffè solubile. 

Prendete lo stampo da plumcake in

silicone oppure una tortiera cm 20-22

Versate il composto al caffè e chiudete

con i savoiardi inzuppati nel caffè 

rimasto (50 ml ).

Riponete in freezer per almeno 3-4 ore

oppure l'intera notte .

Una volta freddo,decorate con cacao 

amaro e gocce di cioccolato fondente. 

Semifreddo alla nocciola

           

Quando le temperature si alzano non si
può fare a meno di preparare qualcosa 
di buono e fresco .
Ed il primo pensiero va al gelato o
semifreddo in qualsiasi gusto è sempre
ben accetto .
In questo periodo mi sto proprio
divertendo a sperimentare gusti diversi 
per soddisfare la mia golosità innata.
I semifreddi sono perfetti in qualsiasi
occasione,dalla semplice merenda in
compagnia,a quelle importanti come
compleanni  anniversari e feste di vario 
genere.
E poi,è semplicissimo da preparare,
bastano pochi e semplici ingredienti base,
come panna e latte condensato, ai quali 
potete aggiungere tutto ciò che volete,
frutta fresca, frutta secca, cioccolato

caffè ecc........
Il latte condensato poi,lo si può facilmente 
trovare al supermercato già pronto se non
volete farlo in casa come ho fatto io.
Ma anche questo,credetemi è semplice da
preparare se seguite passo passo i miei
consigli.
A questo punto non vi rimane altro che 
armarvi di sbattitore elettrico ed il gioco è 

fatto.

Avete capito bene,niente gelatiera!
La versione che vi propongo oggi è
semifreddo alla nocciola che piace a tutti e

per la buon riuscita vi occorre solo delle

buone nocciole.
Vi ho convinti?
Ed allora ecco la ricetta 👇🥰❤

Ingredienti 

• 600 ml di panna dolce fredda
• 350 gr di latte condensato 
• 100 gr di nocciole 
• biscotti digestive q.b

Per il latte condensato 

https://dolcitentazionibynancy.blogspot.com
/2020/07/latte-condensato-homemade.html?
m=1

Procedimento 

Il mio consiglio per un buon latte 

condensato homemade è quello di farlo

un giorno prima poiché serve ben freddo.

Se utilizzate quello già pronto basta 

metterlo in frigo qualche ora .

In una ciotola,iniziate a montare la panna 
dolce,aggiungendo pian piano il latte 

condensato .

Quand'è ben montata con l'uso di una 

spatola unite le nocciole tritate in un mix

finemente, con movimenti dal basso verso 

l'alto per non smontarla. 

Prendete uno stampo a vostra scelta e 

versateci il vostro semifreddo.

Io ho utilizzato uno stampo in silicone a

forma di cuore che poi va capovolto.

Pertanto finite, cospargendo la superfice di

biscotti digestive sbriciolati.

Mettete in freezer per almeno 6-8 ore, o

lasciatelo l'intera notte coperto.

L' indomani, capovolgetelo e sformatelo 

pian piano .

Potere lasciarlo al naturale o decorarlo

con crema spalmabile fondente alla 

nocciola e nocciole tritate. 

Semifreddo alla vaniglia variegato al cacao con colata di cioccolato fondente e nocciole

Quando ti assale quella voglia di
qualcosa di fresco,goloso,
cioccolatoso non si può non pensare
al semifreddo .
Pochi ingredienti per realizzare
questa goduria alla vaniglia variegato
al cacao, con una nota di
croccantezza sia nella base,fatta di
biscotti, sia dalla colata di cioccolato
fondente e nocciole all'inizio.
Occorre armarsi solo di un semplice
sbattitore elettrico, di ingredienti di
buona qualità ma soprattutto della
giusta proporzione tra panna e latte
condensato, poiché è proprio questo
il segreto che lo fa rimanere
morbido e non solidificare come un
gelato.
Potete realizzarlo del gusto che più
vi piace,alla frutta,alla nocciola,al
torrone,al caffè, alla nutella.............
in modo da accontentare tutti .
Io per la festa del mio ometto ho
preferito andare sul sicuro,sul classico
vaniglia e cacao, ed è stato un
successone .
Vi lascio le mie dosi 👇

Ingredienti 
per una tortiera cm 27

• 1 litro di panna dolce fredda
• 750 gr di latte condensato freddo
• 1 cucchiaino di vaniglia 
• 40 gr di cacao amaro 
• 150 gr di cioccolato fondente 
• nocciole intere
• 350 gr di biscotti 
• 130 gr di burro

Procedimento 

Per prima cosa,mettete i biscotti 

nel mixer ,frullateli ed uniteli al

burro fuso freddo.

Prendete il cerchio apribile di una

tortiera cm 27 ed adagiatelo in un

vassoio .

Versateci all'interno i biscotti ed 

appiattiteli. 

Riponete in frigo 30 minuti circa.

Ora dedicatevi alla farcia,montando

la panna con il latte condensato 

finché diventa spumosa.

A questo punto,dividetela in parti

uguali in due recipienti ,in uno 

aggiungete la vaniglia e nell'altro il

cacao. 

Amalgamate per bene .
Riprendete la base dal frigo e versate
prima la farcia alla vaniglia 

distribuendola per tutta l'area del 

cerchio e sopra quella al cacao.
Con il manico di un cucchiaio fate
dei giri per variegare il semifreddo .
Riponete in freezer per qualche ora.
Dopodiché togliete delicatamente il
cerchio apribile e decoratela con il
cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
e le nocciole intere e rotte.
Riponete dinuovo in freezer fino al
momento di servirlo .