Torta di pandoro nutella e panna

E siamo arrivati all'Epifania che ogni
festa porta via.
Son volati questi giorni tra un un'abbuffata
e l'altra ed ora non ci rimane che consumare
gli eventuali avanzi di pandoro e panettone,
riproponendoli in maniera diversa.
In passato vi ho già proposto un'idea con le
fragole ma oggi ho preferito utilizzare
l'ingrediente più amato dai bambini e
non solo!
La nutella!😋❤
Il risultato,senza ombra di dubbi, è stato
apprezzato e la torta è finta in un baleno.
Stavolta ho voluto"giocare facile",spinta
dalla improvvisa mancanza di farina
nella mia dispensa.😅
Pertanto,ho utilizzato un pandoro che
era sopravvissuto alle feste.
A volte basta veramente poco per creare
qualcosa di buono,basta solo un po' di
"fantasia" ed il gioco è fatto.
Buona befana a tutti!

Ingredienti 

• 1/2 pandoro 
• 500 ml di panna
• 100 gr di Nutella 
• scagliette di cioccolato 

Procedimento 

Adagiate un cerchio apribile in

un piatto da portata.

Tagliate il pandoro in modo

circolare partendo da sotto.

Adagiate sul fondo il primo 

disco di pandoro,dopodiché 

tagliate gli altri due dischi in 2

ed inseriteli nei lati,lasciando 

le punte nella parte di sopra.

Montate 400 ml di panna con 

la Nutella .

Ai restanti 100 ml scioglieteci

un cucchiaino di nutella e bagnate 

la base ed un po' i lati.

Coprite poi con la panna abbondante, 

adagiate un altro disco .

Bagnatelo con la panna liquida e

chiudete con la panna montata .

Decorate con scagliette di cioccolato. 

Christmas plumcake

Oltre all'estate, il periodo più atteso ed

amato dell'anno è quello natalizio.

Tutto luccica a festa e vi è la corsa allo

shopping, agli addobbi più glamour ed

anche in cucina si ricercano sempre 

ricette più nuove per sorprendere gli

ospiti.

Pensando ad un dolce da forno con

effetto sorpresa, mi è venuto in mente

questo plumcake allo yogurt con un 

interno che si scopre al primo taglio.

Quando si dice che l'apparenza inganna,

infatti la sua semplicità fuori non fa per

nulla pensare a ciò che c'è dentro,fino a

quando al taglio spunta all'improvviso un

bellissimo albero di natale di color verde 

che spicca al centro del plumcake alla 

vaniglia.

Bello,vero!🌲🌲🌲🌲

L'unica "difficoltà ",per così dire,consiste

nel preparare ed infornare 2 impasti diversi.
Per primo quello verde che ho realizzato 

utilizzando per la prima volta il te matcha

in polvere dal gusto particolare da cui ho

ricavato gli alberelli con uno stampino

per biscotti.

Poi ho preparato quello alla vaniglia che

ho versato per metà nello stampo da 

plumcake, al centro ho posizionato gli

alberelli in fila e sopra il restante 

composto.
Il plumcake cuocendo lieviterà avvolgendo

gli alberelli e creando così la magia. 🌲🌲

Ingredienti 
per l'impasto verde

• 2 uova 
• 1/2 lievito
• 100 gr di farina
• 60 gr di burro 
• 70 gr di zucchero 
• un pizzico di sale 
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaino di te matcha in polvere 

per l'impasto bianco 

• 3 uova
• 150 gr di farina 
• 50 gr fecola di patate
• 125 gr di yogurt alla vaniglia 
• 80 gr burro
• 1 b.di lievito 
• un pizzico di sale
• 150 gr di zucchero

Procedimento 

Iniziate col preparare l'impasto verde.

Montate le uova con lo zucchero, 

unite il burro fuso ed il latte .

Per ultimo aggiungere la farina setacciata 

con il lievito,il pizzico di sale ed il te 

matcha in polvere. 

Versate il composto in una tortiera di

forma quadrata 30×30.

Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa .

Nel contempo preparate il composto 

bianco nello stesso modo.

Montate le uova con lo zucchero, unite

lo yogurt, il burro fuso,un pizzico di sale

e per ultima la fecola e la farina 

setacciata con il lievito. 

Versate in uno stampo da plumcake. 

Con un taglia biscotti a forma di albero

ritagliate la torta di color verde.

Adagiateli ad uno ad uno all'impiedi 

nel centro del plumcake ed infornate a

180 gradi per 30-35 minuti. 

Fate sempre la prova stecchino prima di

spegnere.

Fate raffreddare il dolce prima di 

spolverizzarlo con lo zucchero a velo.

Buone feste!🌲🌲🌲🥂🥂🥂

Fagiolini con patate ed uova

Definirlo solo antipasto,secondo
me,è troppo riduttivo.
Nelle calde serate estive si è
rivelato un ottimo salva cena
in più di un'occasione.
Abbiamo proteine date dalle uova,
le fibre date dai fagiolini ed
infine pure i carboidrati dati dalle
patate.
È un piatto completo,fresco e saziante.
Perfetto anche per i pranzetti fuori
porta in alternativa alla classica
insalata di riso.
Siete d'accordo con me?
Io ve la presento in versione classica,
quasi light,ma a chi piace può renderla
più ricca accompagnandola con la
maionese.
Che ne dite la prepariamo insieme!?
Ecco le dosi 👇

Ingredienti 

• 2-3 uova sode
• 2 patate bollite 
• 500 gr di fagiolini freschi
• sale,pepe,origano q.b
• olio evo ed aceto di vino bianco 

Procedimento 

Fate bollire in una pentola a

bordi alti,abbondante acqua 

salata in cui cuocerete i fagiolini 

spuntati e lavati.

Devono essere al dente e non

eccessivamente cotti per poter

mantenere tutte le proprietà 

nutritive.

Una volta pronti,scolateli e 

fateli raffreddare. 

Tagliate le patate a quadrotti e 

mettetele in una ciotola insieme 

ai fagiolini.

Salate e pepate a gusto,aggiungete 

l'origano e condite con abbondante 

olio evo miscelato all'aceto.

Dopodiché serviteli un bel piatto 

di portata con sopra le uova sode

tagliate a spicchi.

Buon appetito!

Gravity cake al doppio cioccolato

Quale miglior occasione del Capodanno
per dare sfogo alla fantasia con una torta che
attiri l'attenzione dei piccolini di casa.
Benché passando gli anni,di "piccoli "ne
rimangano davvero ben pochi ,anche se
per noi mamme saranno sempre tali.
Quando si sceglie il menù si pensa in primis a
soddisfare i loro gusti e poi ai nostri.
Ed ecco il perché di questa mia prima gravity cake.
Spero di scorgere tra i loro volti un sorriso per
rendere ancor più speciale questo giorno.
Ho utilizzato i loro confetti preferiti per dare
l'effetto shock ed il doppio cioccolato nel pds e
nella crema per deliziare il loro critico palato.
Ecco gli ingredienti ed i tutorial che vi
illustrano passo passo come realizzare questa
torta strepitosa.
Buon Anno!🥰❤

Ingredienti 

per il pds al cacao 

• 5 uova medie 
• 30 gr di cacao amaro
• 120 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero 
• 1cucch.no di lievito per dolci
• un pizzico di sale 
• 1 b.di vanillina 

per la crema

• 100 gr di ciocc bianco
• 250 ml di latte 
• 2 cucchiai di farina 
• 2 cucchiai di zucchero 
• 100 ml panna da montare

per la decorazione 

• 1 pacco di confetti colorati
• cioccolato fondente q.b

Procedimento 

Iniziate con il Pan di Spagna,separando 

i tuorli dagli albumi. 

Montate gli albumi a neve con la vanillina
e teneteli da parte.

Nei tuorli aggiungete lo zucchero e

montateli fino a che diventino chiari e

spumosi.
Dopodiché con movimenti dal basso verso
l'alto unite pian piano gli albumi a neve.
Una volta inglobati aggiungete un pizzico di
sale e la farina setacciata con il lievito ed il
cacao.
Versate il composto nella tortiera cm 25 ed
infornate a 170 gradi per 40 minuti .
I tempi di cottura variano da forno a forno
pertanto fate sempre la prova stecchino.
Una volta cotto il pds fatelo raffreddare
completamente.
Nel contempo preparate la crema.
In una casseruola a bordi alti versate la farina,
lo zucchero ed il latte a filo.
Mettetela sul fuoco finché non si addensa e
sfiora il bollore.
Continuate a girare per qualche minuto dopo
che bolle.
Spegnete ed aggiungete il cioccolato bianco.
Una volta sciolto,versate la crema in una
ciotola e copritela con.uma pellicola.
Una volta fredda incorporate la panna
montata poco per volta.
Tagliate il pan di Spagna in 2 e farcitelo con la
crema,chiudete con l'altro disco e spalmate
la restante crema a coprire la superficie ed i
lati della vostra torta.
Infine buttate giù il pacco di confetti colorati
tutti in un lato come se cadessero dall'alto.
Per l'effetto gravity,prendete una cannuccia
spennellatela di cioccolato fondente fuso e
rivedtitela di confetti.
Nella parte superiore attaccate il sacchettino
dei confetti sempre con il cioccolato fondente
fuso.
Mettetelo in freezer finché non di solidifica
ed inseritelo nella torta un minuto prima di
servire in tavola la torta.
Buon anno a tutti voi con la mia gravity cake.

Tronchetto al limoncello e fragole

E si continua a festeggiare in allegria e 
spensieratezza chiudendo per un attimo 
tutte le preoccupazioni ed ansie fuori dalla

porta.

Un'interminabile menù che inizia il 24 sera

e finisse il 6 gennaio pieno di pietanze dolci 

e salate per tutti i gusti.

Il tronchetto di pan di Spagna rimane uno 

dei dolci più cult delle feste natalizie.

Buono in ogni gusto ed abbinamento.
Questo al limoncello è un dessert oserei
dire "digestivo ", che rilascia al palato un
sapore fresco completato dalla
dolcezza delle fragole.🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Pur non essendo la loro stagione,le fragole
sono uno dei frutti più utilizzati per
conferire al dolce quel colore rosso che
caratterizza il Natale.🍓🍓🍓🥂🥂🥂
Un dolce super goloso!😍

Ingredienti 
per il pds 

• 4 uova medie 
• 80 gr di farina 
• 80 gr di zucchero 
• un pizzico di sale 
• la scorza grattugiata di 1 limone 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 

per la crema 

• 2 tuorli medi 
• 60 gr di farina 
• 60 gr di zucchero
• la scorza grattuggiata di 1 limone 
• 500 ml di latte
• 1/2 bicchierino di limoncello 
• 1 b.di vanillina 

per la decorazione 

• 300 ml di panna da montare 
• 300 gr di fragole 

Procedimento 

Separate gli albumi dai tuorli, i primi 

montateli a neve ben ferma ed i secondi 

con lo zucchero finché non diventano 

chiari e spumosi. 

Aggiungete con movimenti dal basso

verso l'alto gli albumi ai tuorli. 

Una volta amalgamati unite la farina 

setacciata con il lievito,il sale e la scorza 

di limone .

Versate il composto nella placca da forno 

rivestita da carta,livellate per bene ed

infornate a 200 gradi per 15 minuti circa. 

Appena risulta dorato, spegnete ed

arrotolatelo su sé stesso.

Avvolgetelo in un canovaccio pulito fino
al completo raffreddamento. 

Nel contempo,preparate la crema .

In una casseruola,miscelate i tuorli con lo

lo zucchero,la scorza del limone grattugiata,

la vanillina, la farina ed il latte a filo. 

Mettete sul fuoco e fatela addensare. 

Unite il limoncello e fate cuocere qualche 

minuto dopo che ha spezzato il bollore. 

Verate il limoncello ed amalgamatelo per

bene .

Infine spegnete ,versatela in una ciotola e

lasciatela raffreddare coperta da pellicola 

trasparente. 

A questo punto non vi rimane che 

assemblare il dolce.

Srotolate il rotolo,spalmate la crema su tutta 

la superficie e arrotolatelo dinuovo.

Riponete in frigo per almeno 3-4 ore prima 

di decorarlo a piacere.
Io ho decorato con panna e fragole a pezzi. 
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

Rotolo al caffè e ricotta

Rotolo al caffè con tanta ma tanta
ricotta aromatizzata alla cannella
e ricca di gocce al cioccolato fondente,
una golosità unica.
Amanti della ricotta,siciliani d'oc
questa ricetta fa al caso nostro.
I dolci con la ricotta non possono mai
mancare nelle nostre tavole sopratutto
nei giorni di festa e se poi la si unisce
al caffè il bis sarà d'obbligo.
E sebbene ci siano persone a cui non
piace ne' la ricotta ne' il caffè,spariscono
in un baleno.
La morbidezza di questo rotolo ha
conquistato tutti nonostante io non
abbia usato nessuna bagna.
Servitelo accompagnato da una tazzina
di caffè,come ho fatto io,in modo da
consentire ai vostri ospiti di poterlo
eventualmente versare sopra qualora
lo volessero.
Ecco gli ingredienti per questa bontà 👇

Ingredienti 

per il rotolo

• 5 uova 
• 100 gr di zucchero 
• 100 di farina 00
• 1 tazzina di caffè ristretto 
• 1 b.di vanillina 
• 5 gr di lievito per dolci 
• un pizzico di sale 

per la farcia 

• 500 gr di ricotta 
• cannella a piacere 
• 60 gr di gocce di cioccolato 
• 150 gr di zucchero a velo 

Procedimento 

Iniziate con il separare i tuorli dagli 

albumi.

Montate a neve ferma gli albumi con un

pizzico di sale e metteteli da parte. 

Ai tuorli aggiungete lo zucchero e 

montateli per circa 5 minuti finché non 

diventano chiari e spumosi,dopodiché 

unite il caffè,la vanillina e la farina 

setacciata con il lievito poco per volta. 

Fate movimenti dal basso verso l'alto 

per incorporare tutta la farina ed infine 

aggiungete gli albumi con gli stessi movimenti. 

Versate questo composto in maniera 

omogenea sulla placca da forno rivestita 

di carta ed infornate a 170 gradi per 15 

minuti o poco più. 

Ricordatevi sempre che i tempi di cottura 

variano da forno a forno.

Una volta cotto,disponetelo su un altro

foglio di carta da forno cosparso di 

zucchero ed arrotolatelo su se stesso.

Copritelo con un canovaccio e lasciatelo 

raffreddare completamente cosi avvolto.

Nel contempo amalgamate la ricotta con

lo zucchero,la cannella e le gocce di 

cioccolato e riponetela in frigo. 

Una volta freddo,srotolate il pds e 

spalmate la superficie con la crema

alla ricotta ed arrotolatelo dinuovo 

aiutandovi con la carta da forno.

Riponetelo in frigo almeno 3-4 ore prima

di servirlo spolverizzato di cacao amaro. 

Buon Natale da Dolci tentazioni by Nancy 🥰

Cheesecake cuore di panna

Quando chiedo a mio figlio cosa vuoi che ti

prepari per dolce,la risposta è sempre la 

stessa, cheesecake.

Lo so,sembrerà ripetitivo ma effettivamente 

è quello più gradito sia per i giorni speciali 

che per  un invito.

Ci sono svariate versioni ed abbinamenti 

per soddisfare qualsiasi palato anche quello

più esigente.

Oggi ve lo presento nelle versione del 

cornetto algida,uno dei gelati più amati dai

grandi e piccoli.

Un gusto semplice di cremosa panna con 

tanta croccante cioccolata e nocciole.

Buonissimo fin dal primo affondo di 

forchetta.

Gli ingredienti sono pochi e semplici ma il 

gusto vi delizierà.

Ingredienti cm 24
per la base

• 350 gr di biscotti 
• 150 gr di burro

per la farcia

• 400 ml di panna
• 170 gr di latte condensato
• 2 fogli di gelatina 

per la decorazione 

• 100 gr di cioccolato fondente 
• 50 ml di panna 
• 100 gr di nocciole tritate tostate 

Procedimento 

Frullate i biscotti ed uniteli al burro fuso.

Prendete il piatto di portata,sopra 

adagiateci il cerchio apribile e versateci 

all'interno i biscotti. 

Appuattiteli in modo omogeneo e mettete

la base in frigo per almeno mezz'ora. 

Nel contempo sciogliete in un po' di panna

calda la gelatina che avrete precedentemente
messo a bagno e strizzato.

Montate la restante panna con il latte
condensato ed aggiungete la gelatina. 

Amalgamate per bene il tutto,dopodiché 

riprendete la base e versateci all'interno la 

farcia livellandola.

Rimettete in frigo a riposare per 1 ora.

Sciogliete il cioccolato con la panna e con

esso decorate il cheesecake a piacere ed

infine completate con le nocciole tritate. 

Lasciate riposare il dolce per l'intera nottata 

in frigo e degustatelo ben freddo.