Ravioli dolci alla ricotta

Uno dei dolcetti tipici di questo periodo 

carnevalesco,che si discosta da tutti quelli

fritti,sono i ravioli alla ricotta cotti al 

forno.

Una morbida pasta frolla che racchiude

uno stragoloso ripieno aromatizzata con 

la scorza grattuggiata di un'arancia e 

cannella in polvere.

Per i più golosi potete aggiungere o gocce 

di cioccolato fondente o crema spalmabile.

Il ripieno alla ricotta cuocendosi insieme

alla frolla,la rende friabile e morbida ad

ogni morso ,sciogliendosi in bocca. 

Impossibile resistere a tale delizia.

Gustateli con una bella tazza di te,sarà 

una dolce coccola per riscaldarvi in questi

pomeriggi freddi.

Ecco la mia ricetta facile e veloce da 

realizzare con cui potete coinvolgere pure

i vostri bambini o nipotini.

INGREDIENTI

• 1 uovo medio 
• 1 tuorlo
• 80 gr di zucchero a velo
• 80 gr di burro
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 300 gr di farina 00

per il ripieno

• 320 gr di ricotta colata
• 60 gr di zucchero a velo
• cannella
• scorza di un'arancia grattuggiata 

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciare la farina con

il lievito,unire il burro ammorbidito,lo

zucchero e le uova .

Impastare fino a quando gli ingredienti 

si amalgamano perfettamente.

Formate un panetto che farete riposare 

in frigo 30 minuti.

Nel contempo in una ciotola unite la 

ricotta allo zucchero,la cannella e la

scorza grattuggiata di un'arancia. 

Riprendete il panetto e stiratelo con il 

mattarello in una sfoglia non troppo 

sottile.

Ritagliate dei cerchi con il coppapasta e

farciteli con la ricotta.

Chiudete a forma di raviolo e mettetele

in una teglia rivestita con carta forno.

Infornate a 190 gradi per 15 minuti. 

Una volta cotti fateli raffreddare e poi

cospargeteli con lo zucchero a velo.