Torta di rose alla cannella ( cinnamon rolls cake )

    

Oggi vi propongo un lievitato dolce che di

solito si prepara nel periodo natalizio e non 

solo e che ci fa fare sempre un gran figurone 

con gli invitati, è la torta di rose alla 

cannella. 

Una torta fatta assemblando delle soffici 

girelle di panbrioche farcite con abbondante

cannella, burro e zucchero di canna 

Perfetta per iniziare la giornata con una 

golosa coccola fatta in casa .

E perché no, anche per deliziare il palato in

un break pomeridiano magari in compagnia 

delle amiche.

Possono anche essere considerate delle 

mono porzioni poiché si staccano 

facilmente l'una dall'altra e vanno servite 

singolarmente al naturale oppure i nostri

amici americani, aggiungono una cremina

speziata alla cannella sopra .

Si sciolgono in bocca ed il gusto intenso di

questa spezia si percepisce fin dal primo 

morso mandando in estasi le nostre papille 

gustative. 

Il segreto per ottenere una maggiore sofficità

sta nel preparare un lievitino da aggiungere 

poi agli altri ingredienti.

Provate la mia ricetta la cui riuscita è ormai 

collaudata ed infallibile a prova di bimbo.

Vi ho invogliati a metere subito le mani in

pasta per realizzarla insieme a me?

Ecco cosa vi serve.......

INGREDIENTI
per una tortiera cm 24-26

• 300 gr manitoba
• 200 gr faina 00
• 1 uovo ed 1 tuorlo medio 
• 110 gr di zucchero
• 30 gr di miele millefiori 
• un pizzico di sale
• 1 b.di vanillina
• 15 gr di lievito di birra fresco
• 30 gr di burro morbido
• 50 ml di acqua tiepida
• 100 ml di latte tiepido

Per la farcia

• cannella a piacere
• 60 gr di zucchero di canna 
• 50 gr di burro per spennellare
• 1 cucchiaino di cacao amaro 

PROCEDIMENTO

Preparate il lievitino con il lievito sciolto 

nell'acqua tiepida, il miele e 50 gr di farina 

presa dal totale.

Deve risultare un composto omogeneo non

troppo liquido.

Mettetelo a lievitare fino al raddoppio, circa

un'oretta.

Trascorso il tempo,mettete la farina su una

spianatoia o planetaria insieme al lievitino,

allo zucchero,il latte tiepido,la vanillina, e   

l'uovo.

Iniziate ad impastare energicamente per 

almeno 10 minuti.

Infine unite il burro morbido a pezzetti e

fatelo assorbire per bene.

Impastate ancora per qualche minuto fino

ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Ponetelo in una ciotola e mettetelo a 

lievitare in forno spento con lucetta accesa 

se c'è freddo fino al raddoppio.

Trascorso il tempo stendetelo formando un

rettangolo non troppo sottile.

Spennellatelo con una miscela fatta con 

circa 50 gr di burro sciolto, abbondante 

cannella e zucchero di canna.

Arrotolatelo su se stesso dal lato più lungo 

e tagliatelo a girelle di circa 1,5 cm .
Adagiate le girelle in una tortiera, foderata 
da carta forno, distanziate leggermente tra
loro, in quanto lievitando si uniranno.
Riponete la tortiera in forno spento e fateli 
rilievitare fino al raddoppio.

Trascorso il tempo,cuoceteli in forno a 180 

gradi per circa 40-45 minuti.
Se si dorano troppo sopra, copriteli con
l'alluminio.
Una volta cotta fatela raffreddare prima di
cospargerla di zucchero a velo.