Insalata di mare

                               

             

Siete alla ricerca di un piatto leggero
e fresco per le calde ed afose serate
estive?
Eccolo!
Una straordinaria insalata di pesce
fresca,leggera,al sapore e profumo di
mare.
Uno di quei piatti facili e veloci come
piacciono a noi ma che non tolgono
nulla al gusto pur essendo considerato
light.
Il pesce,inteso nella sua completezza,
viene maggiormente consumato in estate
o quando si vuole seguire un'adeguata
alimentazione proprio perché è privo
di grassi,proteico,gustoso e leggero anche
in ricette semplici con pochi ingredienti.
L'insalata che vi propongo oggi,
richiede poco tempo e potete prepararla
in largo anticipo, in modo tale che al
vostro  rientro a casa,da lavoro ,dal mare,
vi basterà semplicemente tirarla fuori dal
frigo,dargli una mescolata e servirla
accompagnandola magari con dei grissini
o crostini integrali.
Che aspettate,la prepariamo insieme!?

Ingredienti 

• 1 kg di cozze 
• 4 calamari 
• 1/2 di gamberi 
• 250 gr di surimi di granchio 
• 2 limoni 
• sale e pepe rosso
• 1 foglia di alloro 
• menta 
• prezzemolo 
• 1 spicchio d'aglio tritato 

Procedimento 

Pulite e tagliate ad anelli i calamari.

Mettete a bollire in una pentola 

dell'acqua salata con la foglia di alloro 

ed 1 limone tagliato in 4.

Appena bolle,buttate giù i calamari e 

fateli cuocere una decina di minuti circa.
A qualche minuto dalla fine del
tempo di cottura versate anche i
gamberi.(circa 3 min).

Appena cotti,versateli in un colino,

togliete l'alloro ed il limone e fateli 

sgocciolare e raffreddare. 

Nel contempo,in un'altra pentola con

coperchio fate schiudere le cozze senza

aggiungere alcun condimento. 

Una volta cotte,eliminate il guscio e 

mettetele in una ciotola a raffreddare.

Aggiungete ad esse anche i calamari,
i gamberi ed il surimi di granchio a tocchetti. 

A questo punto,conditeli con olio evo,

il succo di un limone, pepe rosso,menta e

prezzemolo tritati ed infine aggiustate 

di sale .

Mescolate per bene e riponete in frigo 

per qualche ora.

Buon appetito!