Ciambella al latte di mandorla e kiwi

Questa ciambella è perfetta sia
a colazione che a merenda
soprattutto per chi è intollerante
al lattosio.
Non vi è burro né olio ma solo
latte di mandorla,il cui gusto è
reso ancor più intenso e forte 
dalle mandorle tritate.

All'impasto ho unito i kiwi frullati

 e devo dire che questo connubio è
piaciuto molto anche ai bimbi,
che sono i critici più severi ed esigenti. 

Soffice e profumata,andrà via in un 

attimo suscitando grande stupore

dall'inaspettato gusto dolce e delicato. 

Provate questa ricetta,vi delizierà!

INGREDIENTI
per cm 24

• 200 gr di farina 00
• 2 uova
• 2 kiwi
• 60 gr di mandorle intere non tostate 
• 140 gr di zucchero
• 100 ml di latte di mandorla
• 100 ml olio di semi 
• 1 b. di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero

aggiungete il latte di mandorla,l'olio, 

le mandorle tritate con un mixer,la 

farina setacciata con il lievito ed

infine i kiwi frullati o se preferite 

sentirli in bocca tagliateli a pezzettini.

Amalgamate il tutto per bene e

versatelo in uno stampo imburrato

ed infarinato.

Cuocete a 180 gradi statico per 25-30 

minuti circa.

Fate la prova stecchino prima di

spegnere.

Servite spolverizzandola con zucchero 

a velo e kiwi a fette.

Oppure con una glassa fatta diluendo 

due cucchiai di latte di mandorla in

60 gr di zucchero a velo che vi servirà 

per far aderire le mandorle a lamelle.