Cheesecake al tiramisù

Uno dei miei dolci preferiti che faccio 

molto spesso perché perfetto per ogni 

occasione, è il cheesecake.

Un perfetto dessert,senza cottura,facile da

preparare basta seguire i vari step.

Oggi vi propongo la versione al tiramisù,

che ha come ingredienti base quelli

del cheesecake uniti a quelli del tiramisù,

il dolce più classico ed amato anche dai

bambini. 

Basta realizzare una base di biscotti 

digestive e burro,un ripieno cremoso fatto

con mascarpone e panna intervallato da 

uno goloso strato di savoiardi 

interamente inzuppati nel caffè e,per 

finire una spolverata di cacao amaro da

contrasto.

Che dire,una goduria!
Questo cheesecake è apprezzato sia dai 

grandi che da piccoli,proprio perché 

preparato con il caffe ,quella bevanda 

scura e profumata che fin da bambini,

più ci viene proibita più ci fa gola.

Ecco le mie dosi 👇

INGREDIENTI
per uno stampo cm 24

• 250 gr di biscotti digestive
• 100 gr di burro fuso

per la farcia

• 500 gr di mascarpone
• 120 gr di zucchero
• 2 tuorli
• 250 ml di panna fresca
• 8 savoiardi
• caffè zuccherato per i savoiardi (2 tz)

PROCEDIMENTO

Sbriciolate i biscotti con il mixer ed

uniteli al burro fuso freddo.

Adagiate il cerchio apribile cm 26 in un

piatto da portata.

All'interno versate i biscotti e 

compattateli,cercando di riempire tutta

la circonferenza.

Riponete in frigo per 30 minuti.

Nel contempo,montate la panna.

In un'altra ciotola montate i tuorli con lo

zucchero,aggiungete il mascarpone e per

ultima la panna con movimenti dal basso 

verso l'alto.

Riprendete la base e versate metà crema,

spalmandola uniformemente.

Bagnate i savoiardi nel caffè zuccherato

e diluito leggermente con un po' d'acqua 

circa 2 tazze .

Disponeteli a raggio sopra la crema.

Ed infine copriteli con quella restante. 

Riponete in frigo almeno 3-4 ore prima

di servire.

Io consiglio di farlo il giorno prima e

farlo riposare in frigo tutta la notte per 

avere una maggiore compattezza.

Trascorso il tempo,togliete il cerchio

apribile delicatamente e gustatevi

questa delizia.