di origine francese,
ma conosciuta in tutto il mondo.
Può essere servita sia come antipasto
che come secondo piatto.
E' molto facile e veloce
da preparare.
Alla base c'è la pasta
sfoglia o la brisèe,
mentre il ripieno prevede le
uova con latte e formaggi,
ai quali potete aggiungere
altri ingredienti,in base ai vostri gusti.
La quiche che vi propongo
ha un gusto deciso grazie
all'unione della pancetta
con i broccoli e le olive.
Fragrante nel bordo, gustosa e
morbida nel ripieno.
INGREDIENTI
- 1 pasta sfoglia rotonda
- 500 gr di broccoli verdi
- olive nere
- 1 cipollina fresca
- 100 gr di pancetta affumicata
- 3 uova
- 50 ml latte o panna
- sale e pepe
- 1 cucchiaio di grana
PROCEDIMENTO
Lavare e sbollentare in acqua i
broccoli.
Scolarli e lasciateli raffreddare.
In una padella,fate rosolare in olio evo,
una cipollina a rondelle,aggiungete la
pancetta ed i broccoli a pezzi.
Fate insaporire per qualche min,spegnete e lasciate raffreddare.
Mettete in una tortiera,la pasta brisèe
con la carta in dotazione.
Sbattete le uova con il latte,aggiungete
il grana,sale e pepe,latte ed infine
i broccoli freddi.
Buttate giù, questo composto, all'interno
della brisèe e piegate i bordi verso il centro.
Infornate a 200 gradi per 20 min.
Buon appetito!
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