Brioches soffici con lo zucchero

Queste brioches mi riportano 

indietrio nel tempo,ogniqualvolta

che li vedo.

E' la classica merendina scolastica

o perlomeno era la mia e delle mie 

coetanee.

Ricordo,che ogni mattina correvo

dal panettiere che le sfornava sul

momento calde calde.

Era difficile trattenersi ,passatemi il

termine,dall'addentarle subito.

Ed invece,me la conservavo 

accuratamente per dopo.

Il profumo che fuoriusciva dallo zaino

mi accompagnava per tuto il tragitto. 

Sono delle soffici e semplici brioches, 

arrcchite dallo zucchero su tutta la

superfice ma per noi bambini

era un dolcetto stragoloso che ci

riempiva di gioia la giornata.

Che dite le prepariamo!?

INGREDIENTI
per 10 brioches

• 200 ml di acqua tiepida
• 50 gr di strutto o burro
• 100 gr di zucchero
• 1 b.di vanillina
• scorza grattugiata di un'arancia
• un pizzico di sale
• 550 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di miele
• 1/2 gr di lievito di birra

PROCEDIMENTO

Amalgamate tutti gli ingredienti,

aggiungendo lo strutto all'ultimo.

Fate un panetto e mettetelo a lievitare

in forno spento con lucetta accesa

per almeno 2 h.

Trascorso il tempo,riprendete il panetto

e formate 8 palline grandi di ugual misura

ed 8 palline piccole di ugual misura.

Mettete le palline piccole sopra a

quelle grandi .

Disponetele in una teglia rivestita da

carta da forno e fate lievitare per 

un'altra ora .
Spennellate con il latte ed infornate
a 180 gradi per 20 minuti circa.
Una volta cotte,fatele intiepidire
e bagnate la parte di sopra con l'acqua
e passatela nello zucchero.