Quiche lorraine ai broccoli

La quiche è una torta salata di origine 

francese, ma conosciuta in tutto il mondo. 

Può essere servita sia come antipasto
che come secondo piatto.

E' molto facile e veloce da preparare. 

Alla base c'è la pasta sfoglia o la brisèe, 

mentre il ripieno prevede le uova con

latte e formaggi, ai quali potete unire

altri ingredienti,in base ai vostri gusti.
La quiche che vi propongo ha un gusto 

deciso grazie all'unione della pancetta 

con i broccoli e le olive.
Fragrante nel bordo, gustosa e morbida 

nel ripieno.

INGREDIENTI

• 1 pasta sfoglia rotonda
• 500 gr di broccoli verdi
• olive nere
• 1 cipollina fresca
• 100 gr di pancetta affumicata
• 3 uova
• 50 ml latte o panna
• sale e pepe
• 1 cucchiaio di grana

PROCEDIMENTO

Lavare e sbollentare in acqua i

broccoli.

Scolarli e lasciateli raffreddare.

In una padella,fate rosolare in olio evo,

una cipollina a rondelle,aggiungete la 

pancetta ed i broccoli a pezzi.

Fate insaporire per qualche min,
spegnete e lasciate raffreddare.
Mettete in una tortiera,la pasta brisèe
con la carta in dotazione.
Sbattete le uova con il latte,aggiungete
il grana,sale e pepe,latte ed infine
i broccoli freddi.
Buttate giù, questo composto, all'interno
della brisèe e piegate i bordi verso il centro.
Infornate a 200 gradi per 20 min.
Buon appetito!